Enzymes

Ензими

Ензими могу да умањују супстанце, али и да везују 2 супстанце заједно.

Ензими у РООТ + су повезујући биокатализатори: они су протеини са каталитичком функцијом. Катализатор је супстанца која убрзава брзину реакције, а да се не потроши.

Ензими су велики протеини са одређеном просторном структуром. (обично сферни)

У реакцији катализованој ензимом, ензим везује супстрат: формира се комплекс ензим-супстрат. Затим се одвија реакција, производи се ослобађају од ензима. Водонички мостови (вода) играју важну улогу у вези ензим-супстрат.

Ензими функционишу посебно, могу да конвертују само један или највише неколико повезаних супстрата. Ензим и супстрат морају да се уклапају као кључ у брави.

Групе ензима

Ензиме можете поделити у групе:

Хидролазе Ови ензими катализују реакције хидролизе. Хидролиза је цепање хемијских једињења уз укључивање воде.
Оксидоредуктазе Ови ензими катализују редокс процесе. (трансфер електрона)
Фазе преноса Ови ензими катализују реакције групног трансфера.
Лиасес Ови ензими катализују цепање угљеник-угљеник (Ц-Ц) (Ц-О) (Ц-Н)
Лигасен Ови ензими катализују везе између супстрата.

Ензими и коензими имају само ограничен животни век и морају се заменити на време.

Додавање додатних ензима у или на усеву увек ће резултирати бржим и здравијим растом сваке биљке.